Berufliche Schule für Hotellerie- und Gastronomie

des AVT

(private Berufsschule, als Ersatz zum Oberstufenzentrum)



Neuordnung der Ausbildungsberufe im Gastgewerbe (gültig ab August 2022)


Seit dem 1. August 2022 gibt es im Gastgewerbe sieben anstatt der bisher sechs Ausbildungsberufe – Zielstellung der Neuordnung ist die Modernisierung der Hotel- und Gastronomieberufe, wichtige inhaltliche und strukturelle Veränderungen der letzten 22 Jahre wurden dabei berücksichtigt.

Folgende dreijährige Ausbildungsberufe im Gastgewerbe bleiben in ihren Bezeichnungen unverändert:

• Koch/Köchin
• Hotelfachmann/-frau
• Fachmann/frau für Systemgastronomie

Die Ausbildungsinhalte wurden modifiziert und modernisiert, z.B. Thematik der Digitalisierung oder Ernährungsgewohnheiten.

Umbenannt (sowie inhaltlich modernisiert) wurden die bisherigen Berufe Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/-frau und Hotelkaufmann/-frau. Sie heißen künftig:

• Fachkraft für Gastronomie (zweijährige Ausbildung) - hier können zukünftig die Schwerpunkte Restaurantservice oder Systemgastronomie gewählt werden

• Fachmann/-frau für Restaurant- und Veranstaltungsservice
• Kaufmann/-frau für Hotelmanagement 

Als neuer zweijähriger gastgewerblicher Ausbildungsberuf ist hinzugekommen:

• Fachkraft Küche 

Wichtig, zukünftig Abschlussprüfung in zwei Teilen bei dreijährigen Berufen!

Die zeitliche Gliederung in den Ausbildungsordnungen wird in Zukunft wichtiger, da es künftig bei den dreijährigen Berufen eine gestreckte Abschlussprüfung geben wird. Konkret: Es gibt eine Abschlussprüfung Teil 1 und Teil 2.

Der erste Teil findet am Ende des zweiten Ausbildungsjahres statt und bildet gleichzeitig die Abschlussprüfung für die zweijährigen Berufe.

Am Ende des dritten Ausbildungsjahres findet dann Teil 2 der Abschlussprüfung statt.

Das Ergebnis von Teil 1 fließt – anders als bisher die Zwischenprüfung – mit 25 % in das Ergebnis der Abschlussprüfung ein.

Sie haben weitere Fragen? Wir beantworten diese gerne persönlich und direkt, kontaktieren Sie uns dazu ganz einfach per E-Mail oder Telefon. Gerne beraten wir Sie zur passenden Ausbildungsrichtung.

Ihr AVT Team!